- extension des services liés à la restauration de l’hôtel de « la crémaillère »
- revalorisation de l’image de cet établissement sur l’espace publique : Avenue de la combattante
En Rez de chaussée, les locaux créés sont destinés :
- A l’extension de la cuisine.
- A l’installation de deux chambres froides
- Aux locaux du personnel : vestiaires et sanitaires Femmes et Hommes, salle de repos.
- A la buanderie de l’hôtel
- A une cour de service clos de murs
A l’étage, les locaux créés sont destinés :
- A l’extension de l’office/laverie et de la préparation froide
- A l’extension d’une salle de restaurant et d’une salle de petits déjeuner
Pour une meilleure harmonisation existant/extension, l’établissement actuel a été ravalé d’une peinture au même ton sable que l’extension . Les « chiens assis » existant sont bardés façon bois gris.